flat kitchen☆One month anniversary*/一ヶ月記念日



 6/16にオープンしたフラット・キッチンも今日で一ヶ月が経ちました。

たくさんの方々の温かさに支えられながら、日々、少しづつ成長していっているキッチン。

みなさま、いつも本当にありがとうございます。
オーナー出水を筆頭に、店長フジワラ、お菓子担当カネマキは
今後も笑顔で元気いっぱいに美味しいモノを創り上げていきたいと思っています。

いつも何かしら嬉しい出来事が起きている中、今日はこんな素敵なカードのお届けがありました!

『flatオリジナル・コーヒー』をお願いしている鯖江市の自家焙煎珈琲屋 farbe(ファルヴェ)
三上さんの心の篭った贈り物。とても手の込んだもので封を開けた瞬間から、店長と供にテンションがかなり高くなってしまいました。

FLAT KITCHENの頭文字の

フラットの『F』はフジワラ。

キッチンの『K』はカネマキ。

と記されており、はっとさせられました。そして温かいメッセージも頂きました。
キッチンのオープン前に、丁寧に珈琲の淹れ方をご教授頂き、店長も私も
おいしくな〜れと心で唱えながら淹れるコーヒーをお客さまに、

「美味しいね。」と言って頂けるのは、その豆自体にやさしさが感じられるからだろうな
と思っています。

福井には美味しい素材が盛り沢山。その素材の美味しさを引き出していけるフラット・キッチンで
在りたいなと思っています。

オープン前に、パーティの事で横田はるなさんとCDのジャケットを担当されているかおるんさん
ことフォトグラファー佐藤薫さんが遊びにいらしてくださり、その日の終わりにとても素敵な写真
を贈ってくれました。



この写真を振り返ると、キッチンの中は随分キレイになっていますね〜。(笑)



パティシエール/michi*



 


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